Artan insan nüfusu ve iklim değişikliği gibi faktörler nedeniyle günümüzde gıda arzı, beslenme teknolojileri ve gıdaların tüketicilere ulaştırılması büyük önem kazanmıştır. Covid-19 salgın hastalığı ile birlikte gıda taşımacılığının ve gıda üretiminin önemi bir kez daha anlaşılmıştır. Bu nedenle bu konferans Gastronomi, Gıda ve Beslenme alanındaki değişim ve yeniliklere odaklandı.

Konferansın amacı, farklı ülkelerden araştırmacı ve yöneticileri bir araya getirmek ve Gastronomi, Gıda ve Beslenme ile ilgili teorik ve pratik konuları tartışmaktır. Aynı zamanda konferans katılımcılarının Gastronomi, Gıda ve Beslenme alanındaki değişim ve gelişmeleri meslektaşları ile paylaşabilmeleri hedeflenmektedir.